Alejandro Serrano, el chef que creció mirando con asombro el restaurante familiar, hoy transforma esa visión en la esencia de la comunidad AS a través de su proyecto en su ciudad natal.
Journal
Projects
Restaurant
Hoy, el enfoque del chef mirandés está en la felicidad y la expresión.
Toma como inspiración los momentos más especiales y entrañables de su vida para crear cada plato de su menú, convirtiéndolo en una expresión comestible de su historia.
Su estilo propio se caracteriza por su conexión con el mundo del arte, el color rosa y el uso del producto del mar como columna vertebral de su propuesta, a pesar de su ubicación.
.webp?w=1875&q=85&fit=max&auto=format)
Dos menús: Bosque Marino S y Bosque Marino L. Ambos, coloridos y sorprendentes, ponen el foco en la historia a través de los sabores.
Vegetales y hierbas aromáticas de su entorno convergen con el mundo marino para crear platos expresivos y respetuosos con la tradición.
Conoce también nuestro menú diario El Bosque.
Abrimos en horario de comidas de jueves a domingo de 14:00 a 15:30, cenas viernes y sábados de 21:00 a 22:00.
Las reservas se realizan a través de la web o en nuestro número de teléfono: +34 947 31 05 18
Contáctanos para cualquier reserva, proyecto, collab. Creemos algo juntos!
Reservas: reservas@serranoalejandro.es
Proyectos: direccion@serranoalejandro.es
En este espacio te cuento mis viajes, ideas, procesos, pruebas y alguna que otra reflexión sin filtro.
Nos encanta viajar 
al rededor de todo el mundo.
El corazón del proyecto.
Un viaje de sensibilidad, libertad y creatividad.